Guillaume Dubufe, né en 1853, est un peintre, poète, décorateur et illustrateur français.
Fils du peintre Edouard Dubufe (1819-1883) et petit-fils du peintre Claude-Marie Dubufe (1790-1864), sa mère meurt en couche deux ans après sa naissance. D’abord élève de son père, il poursuit sa formation sous la direction d'Alexis-Joseph Mazerolle (1826-1889) et d'Alexandre Cabanel (1823-1889) à l'École des beaux-arts de Paris. C’est en 1885 qu’il obtient sa première grande commande, pour le plafond du foyer de la Comédie-Française.
Accompagné de sa famille, il fait de longs séjours dans sa grande villa sur l'île de Capri en Italie, lors desquels il réalise des tableaux représentant sa maison. Il est également possible qu'il y travaille de 1888 à 1890, pour une série de grands tableaux sur la Vierge Marie.
En 1891, il décore les plafonds de la galerie Robau à l'Hôtel de Ville de Paris, mais aussi de la salle des fêtes du palais de l'Élysée en 1894 et de la bibliothèque de Sorbonne en 1896. La même année, il conçoit et dessine la décoration pour le Salon de la Société nationale des beaux-arts à Paris. En 1900, il peint le panneau Lyon pour la grande salle du restaurant Le Train bleu situé dans la gare de Lyon à Paris.
Il décède subitement le 25 mai, au large des côtes du Brésil, juste après avoir été nommé commissaire du deuxième Salon des peintres français à Buenos-Aires. Il est inhumé à Paris au cimetière du Père-Lachaise, où sa tombe est réalisée par l'architecte Jean Camille Formigé (1845-1926) et les deux bas-reliefs qui ornent sa sépulture par son ami le sculpteur Albert Bartholomé (1848-1928).